Не секрет, что испанцы очень религиозный народ, почитающий все традиции и обычаи. Пасха и вся Святая неделя (Семана Санта) – один из главных праздников в году. Испанцы отмечают и пальмовое воскресенье (по аналогии с православным вербным), в этот день жители города приходят к церкви, держа в руках лавровые ветви для освещения.

Знаете ли вы о таком персонаже как старуха Кварезма? В феврале, после завершения карнавала, наступает пост. Вместе с постом приходит и Бьеха Кварезма – это старушка у которой семь ног (так обозначаются недели до пасхи). По древней легенде Кварезма следит за всеми, чтобы пост соблюдался строго без нарушений. Каждую неделю дети в школах и дома разукрашивают одну из ног, тем самым обозначая время, оставшееся до праздника.

И вот, когда до пасхи остаются считанные дни – в магазинах начинают появляться пасхальные яйца – чаще всего шоколадные, фигурки зайцев и курочек, а также пасхальные пироги. Кстати пирогам уделяется особое внимание, вы можете их встретить в эти недели во всех булочных, супермаркетах, кафе. Называется такой пирог — Мона де Паскуа. Чаще всего это круглый бисквитный кекс с дыркой в центре, украшенный шоколадными яйцами, кремом, сухофруктами или орехами.

Еще одно пасхальное блюдо в Испании — торрихас. Это гренки из хлеба, пропитанные молоком, сиропом или мёдом. Считается, что торрихас начали готовить как пасхальное блюдо потому, что в Великий Пост, когда нельзя есть мясо, сокращалось и потребление хлеба в семьях, а выпекали его такое же количество, что и раньше. Поэтому нужно было как-то использовать оставшийся хлеб, чтобы он не пропал. Расскажем, как можно приготовить торрихас. Нам понадобится: 1 багет, ½ литра молока, 125 гр. сахара, 1 палочка корицы, немного корицы в порошке, цедра одного апельсина или лимона, несколько яиц, подсолнечное масло. Нарезаем батон на куски толщиной 1,5 – 2 см. В миске взбиваем венчиком яйца и отдельно смешиваем сахар с порошком корицы. Молоко нагреваем в кастрюле с корицей, апельсиновой или лимонной цедрой. Затем пропитываем куски хлеба в молоке. После этого обмакиваем кусочки хлеба в яйца и обжариваем в большом количестве масла.

Само пасхальное воскресенье у испанцев принято проводить дома в кругу семьи с родными и близкими!